きのこダイエット

【きのこダイエットレシピ】マッシュルームスープ

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きのこダイエットのための簡単レシピ、マッシュルームのスープです。

マッシュルームのアヒージョ風蒸し炒めを作ったときに残ったマッシュルームの軸を使って作りました。

きのこはスープにすると朝食にも取り入れやすく、きのこダイエットを続けやすくなります。そして、何よりマッシュルームスープはとってもおいしいのです♡

きのこダイエットの詳細についてはこちら

 

味付けは塩だけ!!マッシュルームのスープ

なんとマッシュルームのスープは味付けは塩だけです。

塩だけで、十分美味しいのはマッシュルーム自体に十分旨みとコクがあるから。

 

そして作り方も本当に簡単で、材料もたったの4つでできてしまいます。

 

【簡単、材料3つ】マッシュルームスープの作り方

マッシュルームスープの材料は4つ

  • マッシュルームあるだけ
  • たまねぎ(マッシュルームと同量か少し多いくらい)
  • 豆乳(たくさん入れるとクリーミーに、少なめだとマッシュルームの味が引き立ちます)
  • お塩(今回はミネラルたっぷり海の精 やきしおを使用)
  • 道具(ミキサー、鍋)

マッシュルームの軸の部分はそのまま使用します。土がついている場合は取り除きましょう。

玉ねぎは適当な大きさにスライスか乱切りしてください。

 

オイルを少し引いて軽く炒めます。オイルはバターを使用するとコクが増しますが、今回はアーモンドオイルを使用しました。

アーモンドオイルは若返りのビタミンと言われるビタミンEが含まれているので、美容にもよくて気に入っています。

 

火が通ってしんなりしてきたら、ミキサーに入れます。

 

豆乳を入れます。

豆乳はかぶるくらい入れておきましょう。少ないとミキサーがうまく回らず、多すぎると吹き出します。

 

こんな感じでどろどろになったら鍋に移します。

中火くらいで温めながら豆乳を足します。

味付けは塩だけでOK。いつも3~5振り(適当)くらいしています。

海の精 やきしおは大島に行った時のお土産です。

出来上がったら、盛り付けて朝食に♡

もちろん晩御飯やお昼に飲んでもおいしいです。

味付けが塩だけとは思えないほどコクがあって病みつきになりますよ。

 

今回はマッシュルームの軸を使用しましたが、もちろん丸ごと使ってもOKです!!

<使用した調味料>

ビタミンEたっぷりのアーモンドオイル。くせがなくておいしいです。

 

 

大島の焼きしお。さらさらで使いやすいのに、ミネラルたっぷりで美味しい。

料理研究家の方もよくすすめているのを見かけます。↓

 

<マッシュルームスープを作るときに使用した道具>
ミキサーはバイタミックスを使用。値段に見合ったパワーがあり、料理が楽しくなる相棒です。スムージーや滑らかなポタージュスープをつくるときにも大活躍!!↓楽天で特売の時を狙って買いました。

 

とにかくパワーがあり、凍った食材でもなめらかに粉砕できます。

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